Köfte dunyoning turli madaniyatlarida uchraydigan sevimli taomdir. Xamirning bu yoqimli cho'ntaklari turli xil ingredientlar bilan to'ldirilishi va turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Mana, turli xil oshxonalardan ba'zi mashhur köfte turlari:
Xitoy köfte (Jiaozi):
Bu, ehtimol, xalqaro miqyosda eng mashhur köfte. Jiaozi odatda cho'chqa go'shti, qisqichbaqalar, mol go'shti yoki sabzavot kabi turli xil plomba bilan o'ralgan nozik xamirga ega. Ular ko'pincha qaynatiladi, bug'lanadi yoki panda qovuriladi.
Yapon köfte (Gyoza):
Xitoy jiaoziga o'xshab, gyoza odatda cho'chqa go'shti, karam, sarimsoq va zanjabil aralashmasi bilan to'ldiriladi. Ular nozik, nozik o'rashga ega va odatda pishiq pastki qismga erishish uchun panda qovuriladi.
Xitoy köfte (Jiaozi):
Bu, ehtimol, xalqaro miqyosda eng mashhur köfte. Jiaozi odatda cho'chqa go'shti, qisqichbaqalar, mol go'shti yoki sabzavot kabi turli xil plomba bilan o'ralgan nozik xamirga ega. Ular ko'pincha qaynatiladi, bug'lanadi yoki panda qovuriladi.
Polsha köfte (Pierogi):
Pierogi - xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan to'ldirilgan köfte. An'anaviy plombalarga kartoshka va pishloq, tuzlangan karam va qo'ziqorin yoki go'sht kiradi. Ular qaynatiladi yoki qovuriladi va ko'pincha yon tomondan smetana bilan xizmat qiladi.
Hind köfte (Momo):
Momo - Nepal, Tibet, Butan va Hindistonning ba'zi qismlarida Himoloy hududlarida mashhur chuchvara. Bu köfte ziravorli sabzavotlar, paneer (pishloq) yoki go'sht kabi turli xil plombalarga ega bo'lishi mumkin. Ular odatda bug'da pishiriladi yoki vaqti-vaqti bilan qovuriladi.
Koreys köftesi (Mandu):
Mandu go'sht, dengiz mahsulotlari yoki sabzavot bilan to'ldirilgan koreys köftesidir. Ular biroz qalinroq xamirga ega va ularni bug'da pishirish, qaynatish yoki qovurish mumkin. Ular odatda sous bilan tatib ko'riladi.
Italiya köfte (Gnocchi):
Gnocchi - kartoshka yoki irmik unidan tayyorlangan kichik, yumshoq köfte. Ular odatda pomidor, pesto yoki pishloqli soslar kabi turli xil soslar bilan xizmat qiladi.
Rus köfte (Pelmeni):
Pelmeni jiaozi va pierogiga o'xshaydi, lekin odatda kichikroqdir. To'ldirishlar odatda cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq kabi maydalangan go'shtdan iborat. Ular qaynatiladi va smetana yoki sariyog 'bilan xizmat qiladi.
Turkcha köfte (manti):
Manti - mayda go'sht, ziravorlar va piyoz aralashmasi bilan to'ldirilgan makaronga o'xshash kichik köfte. Ularga ko'pincha pomidor sousi qo'shiladi va yogurt, sarimsoq va eritilgan sariyog 'bilan to'ldiriladi.
Afrika köfte (Banku va Kenkey):
Banku va Kenkey - G'arbiy Afrikada mashhur bo'lgan chuchvara turlari. Ular achitilgan makkajo'xori xamiridan tayyorlanadi, makkajo'xori yoki chinor barglariga o'raladi va qaynatiladi. Ular odatda pishiriqlar yoki soslar bilan xizmat qiladi.
Bular butun dunyo bo'ylab topilgan chuchvaralarning xilma-xilligiga bir nechta misollar. Har birining o'ziga xos ta'mi, to'ldirishlari va pishirish usullari mavjud bo'lib, köfte madaniyatlarda nishonlanadigan ko'p qirrali va mazali taomga aylanadi.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 15-sentabr