Barchamizga ma'lumki, Xitoy ulkan hududga ega, Tayvanni ham qo'shib hisoblaganda jami 35 ta viloyat va shahardan iborat, shuning uchun shimol va janub o'rtasidagi ovqatlanish ham juda farq qiladi.
Ayniqsa, shimolliklar köftelarni yaxshi ko'rishadi, shuning uchun shimolliklar köftelarni qanchalik yaxshi ko'rishadi?
Aytish mumkinki, shimolliklarning vaqti bor va ular xohlasalar, ularda köfte bo'ladi.
Avvalo, an'anaviy xitoy festivali bo'lgan bahor bayrami davomida köfte deyarli har kuni iste'mol qilinishi kerak bo'lgan taomga aylanadi.
Yangi yil arafasida ular köfte yeyishadi.
Yangi yil kuni ertalab ularda köfte bor.
Oy taqvimi bo'yicha Yangi yilning ikkinchi kunida turmushga chiqqan qiz erini va bolalarini uyga ziyofatga olib keladi va chuchvara pishiradi.
Oy taqvimi bo'yicha Yangi yilning beshinchi kuni, Qashshoqlikka qarshi kurash kunida ular hali ham köfte yeyishadi.
15-chi chiroq festivalida köfte yeng.
Bundan tashqari, ba'zi muhim quyosh atamalari, masalan, pistirmaga tushish, kuzning boshlanishi va qishki quyosh to'yi, ular hali ham köfte yeyishlari kerak.
Shuningdek, ular tashqariga chiqqanda yoki qaytib kelganda köfte yeyishadi.
Ular baxtli bo'lganlarida yoki hatto baxtsiz bo'lganlarida ham köfte yeb qo'ying.
Do'stlar va oila a'zolari yig'ilib, köfte yeyishadi.
Köfte - bu shimolliklarsiz yashay olmaydigan nozik taom.
Sanoat mashinalarida ishlab chiqarilgan köfte bilan solishtirganda, odamlar uyda tayyorlangan köftelarni afzal ko'rishadi. Vaqti-vaqti bilan butun oila yig'iladi. Ba'zi odamlar nachinka tayyorlaydilar, ba'zilari xamir aralashtiradilar, ba'zilari xamirni yoyadilar va ba'zilari köfte yasaydilar. Keyin soya sousi, sirka, sarimsoq yoki sharob tayyorlab, ovqatlanayotganda ichadilar. Oila baxtli, mehnat va ovqat keltiradigan quvonchdan bahramand bo'ladilar va birga bo'lishning oilaviy baxtidan bahramand bo'ladilar.
Xo'sh, shimolliklar yoqadigan köfte qanday to'ldirishlar?
Birinchisi, go'shtli nachinkalar, masalan, karam-cho'chqa go'shti-yashil piyoz, qo'y go'shti-yashil piyoz, mol go'shti-selderey, piyoz-cho'chqa go'shti, arpabodiyon-cho'chqa go'shti, kashnich-go'sht va boshqalar.
Bundan tashqari, vegetarian plombalar ham juda mashhur, masalan, piyoz-qo'ziqorin-tuxum, tarvuz-tuxum, pomidor-tuxum.
Nihoyat, dengiz mahsulotlari bilan to'ldirilgan taomlar, piyoz-qisqichbaqa-tuxum, piyoz-skumbriya va boshqalar mavjud.
Nashr vaqti: 2023-yil 15-sentabr